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이곳은 막걸리에 대한 질문을 주로주로와 나눌 수 있는 곳 입니다.
편하신 마음으로 평소에 궁금하시던 막걸리의 모습 그리고, 갑자기 생각난 막걸리의 모습을 글로 남겨 주세요.
특별히 지정한 주로주로 소물리에가 댓글을 남겨 드린답니다.



dpixel 막걸리에 관한 영상촬영을 하려고하는 대학교 동아리입니다. 촬영가능한지 여쭈어보고 싶습니다. (18:36)
Jurojuro_Sommelier 전화한번 주세요.^^ 02-3486-0416
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dlisa9001 용인시 기흥구 근처 막걸리 대량으로 구입할수 있는곳 없나요?(병으로 x) 지출증빙이 되었으면좋겠습니다. (22:15)
Jurojuro_Sommelier 회사로 전화한번 주시겠습니까? 02-3486-0416입니다. ^^*
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dfolp1972 예전에는 막걸리뚜껑에 구멍이 있었다는데 그게사실인가요? 뚜껑 구멍위치가 궁금하네요? 뚜껑의 윗부분인가요?밀봉하지않고 판매한다고하는데 그게 진짜인가요? (17:30)
Jurojuro_Sommelier 예전 막걸리는 뚜껑을 종이로 해서 숨을 쉬게 만드는 경우가 있었습니다. 지금 생막걸리들은 뚜껑을 끼는 부분에 홈이 파여져 있고요. 답이 좀 되셨을런지요?^^
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dzazusac 예전 홈플러스에서 판매하던 '햅쌀누보'(유리병에 길~게 생김)라는 막걸리가 있었는데.. 이게 정말 막걸리 맞나 싶을정도로 깊고 부드러운 맛!.정말 막걸리의 신기원이었어요! 먹고싶은 데 더이상 파는 데가 없네요..누구 아시는 분 없나요? (16:56)
Jurojuro_Sommelier 혹시 소백산 햅쌀누보를 찾으시는지요..청와대 건배주로 유명하다는...ㅎㅎ 지금은 생산 안하고 있고, 대강주조 제품인 것으로 아는데, 대신 라벨로 비슷한 제품은 판매 중입니다. 대강주조로 연락 한번 해 보세요~ 주로주로 검색란에 대강을 입력하시고 검색 버튼 눌르세요~
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dhweeba88 막걸리를 꼭 흔들어 마셔야 되나요? 막걸리를 흔들어 먹는 이유는 무엇일까요? 소믈리에님이 말씀하시는 전문적인 답변 기다릴게요. : ) (17:55)
Jurojuro_Sommelier 꼭 흔들어서 마셔야 할 필요는 없습니다. 저 개인적으로는 흔들어 마시지 않는 윗술도 꼭 한번 맛과 향을 보니까요. 오히려 향은 윗술만 마셔보면 더욱 느껴집니다. 왜냐면 아랫술은 곡물과 누룩이 더욱 함유되어 있으니까요. 다만..막걸리를 흔들어 마시는 이유는..막걸리는 탁주이기때문이고, 탁주를 마시기 위해서는 흔들어야 하고요..^^ 더불어 흔히 이야기하는 막걸리의 영양..무기질..식이섬유..유산균등..항암성분이라는 파네졸..등..다 막걸리의 아래술에 많이 함유되어 있습니다. 한때 막걸리를 흔들어 마시라는 이유는 대부분이 밀로 막걸리를 빚다보니 잘 뭉쳐서, 그것을 풀어주라는 의미도 있었죠~~~ 막걸리를 흔들어 드시는 것은 여하튼..취향의 문제라고 생각되니 참고 하시고요~
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dhong7139 막걸리의 앙금은 어떤성분이며 흔들어서 먹는것이 좋은것인가요?안먹는것이 좋은가요?(생,살균비교) (09:35)
Jurojuro_Sommelier 막걸리의 앙금은 영양의 산물이라고 하죠. 효모,무기질, 유산균, 식이섬유등이 다량으로 함유하고 있습니다. 당연히 드시는 것이 좋고요.살균의 경우 효모나 유산균은 없지만 무기질이나 식이섬유는 생막걸리와 마찬가지로 들어있습니다. 첫잔은 맑게 청주로 가볍게 드셔보시고 이후에 흔들어서 드셔보시는 것은 어떻런지요?
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  영양의 산물이라.. 멋진 답글이군요.
 
dbianca 공주 상원골 검은콩막걸리가 전너무너무 맛나더라구요 마트나 어디파는곳없나여ㅜㅜ (00:08)
Jurojuro_Sommelier 알밤 막걸리로 유명한 상원골 사곡양조원 막걸리군요. 마트는 주변 공주를 가셔야 할듯..^^; 자세한건 041-541-3541로 문의 해 보세요~
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dhong7139 이제 겨울인데,옆에 보면 막걸리를 뜨끈하게 즐겨보고 싶은 막걸리.....막걸리가 뜨끈하면 어떤맛일까요??? 원래의 맛을 버리지는 않을까요?? (10:46)
Jurojuro_Sommelier 기본적으로 우리술은 차겁게 드시는 것이 맞습니다. ^^ 다만 모주 형태로 따뜻하게 해서 마시는 문화는 간혹 등장하긴 하죠. 막걸리의 경우 견과류 막걸리, 밤막걸리, 잣막걸리, 콩막걸리는 그 고소함이 뜨끈해 지면 더욱 풍미를 더 하는 경우가 있습니다. 한번 집에서라도 시도 해 보심은 어떻런지요?
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dkng2646 현재 막걸리 소믈리에를 체계적으로 배우고 자격증을 딸수있는곳이 어디있는지 알고싶습니다.. (15:12)
Jurojuro_Sommelier 현재 국가에서 인증한 막걸리 소믈리에 제도는 없습니다. 다만 민간에서 진행을 하고 있는데, 일단 소믈리에 교육을 제대로 배우신다면 경희대 소믈리에 학과가 있으며, 전통주를 공부하시고 싶으시다면 사단법인전통주연구소, 그리고 술독과 같은 곳이 있습니다. 막걸리 소믈리에라고 해서 '상온'이라는 곳도 있는데, 검색해 보시면 바로 나옵니다. 허시명 선생님의 막걸리 학교도 전체적인 막걸리 공부에는 도움이 되는 곳이고요.
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dmakori 햅쌀막걸리 출시라고 했는데, 햅쌀 막걸리 어디서 살수 있나요? 그리고 몇종류나 있는 거죠? (11:07)
Jurojuro_Sommelier 제일 많이 파는 곳은 이마트입니다. ^^그외 홈플러스등에도 있고 몇몇 막걸리바는 햅쌀막걸리 이벤트 등도 진행 중이죠~
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"막걸리의 진정한 라이벌은?
1.맥주 2. 소주 3. 와인,4.사케"
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