s <주로주로닷컴 시음회>고급스러운 느낌의 프리미엄 막걸리 바 청담 1막에서의 특별한 시음회
by misarang 2012-04-30 15:21:35 http://blog.naver.com/misarang75/40157579508
고급스러운 느낌의 프리미엄 막걸리 바 청담 1막에서의 특별한 시음회
얼마전 제가 서포터즈 하고 있는 주로주로 닷컴의
특별한 막걸리 시음회모임이 있어 다녀왔습니다.

압구정동을 지나 학동사거리에서 많이 보던 건물인 베니건스

모던하면서도 깔끔한 건물의 베니건스 건물


그 건물 4층에 위치한 프리미엄 막걸리 바 청담 1막


입구에는 이곳을 다녀가신 유명 연예인들의 사인들로 가득합니다.


논현동맛집 학동사거리맛집 청담 1막
편안해 보이는 분위기의 벽돌위주의 인테리어에
높은 천장만 보면 막걸리바라기보단
이탈리안 레스토랑이나 와인과 함께 하기 좋은 레스토랑 분위기예요.^^

도서관처럼 쌓아놓은 벽돌옆의 책
칸칸이 널직하게 된 테이블도 마음에 드네요.^^


허전할 것만 같은 벽돌의 넓은 벽에는
막걸리의 사발을 떠올리게 하는 것과 소주병을 든 독특한 그림만이
이곳이 술집임을 알려주는 것 같기도 하네요.^^


아치형 벽돌 안쪽에도 좌석이 있는데,
직장인 분들로 보이는 분들의 회식인지, 조촐하게
식사겸 안주와 함께 하시네요.^^
식사도 좋지만, 식사 이후에 2차 장소로도 좋은 곳인 것 같아요.^^


논현동맛집 학동사거리맛집 청담 1막 안쪽에는
이런 Bar 형태로 공간도 아주 넓게 잘 되어있어서,
같이 오지 않더라도 혼자 술한잔 하시기에도 좋을 듯합니다.^^



배해정도가의 부자막걸리 시리즈도 보이고,
선물세트도 다양하니 너무 좋네요.^^
안쪽의 커다란 모임장소인 룸
저쪽에 계신분이 오늘 맛볼 시음회에서의
배혜정도가의 배혜정CEO분이거라 짐작은 했는데, 인사는 못드렸네요.ㅡㅜ;

간다고 갔는데, 예상시간보다 빨리가서..
참석하시는 분들중엔 제일 일찍 도착해서 이곳 저곳 둘러봤습니다.
입구부터 확트인 테이블
좌석마다 세팅이 잘 되어 있습니다.
공간만큼이나 창문쪽의 뷰로 사거리 모두
시야로 확~ 트여져 멋지네요^^
청담 1막의 온 이유는 주로주로닷컴의 주최로
한국 정통의 술을 이어나가고 계시는
배혜정도가의 막걸리 시음회가 있기 때문이예요.^^
막걸리 문화를 재조명하고 우리문화의 우수성을 전파하기 위해서
다채로운 프리미엄 막걸리의 문화를 알고 즐김으로써
막걸리에 대한 이제까지의 고정관념도 탈피하고, 대한민국 막걸리
문화발전에도 공헌하자는 의미에서의 모임이었죠.
배혜정도가는 애주가분들이라면 아실만한
배상면주가의 배상면선생님의 딸이신 분이 배혜정씨로,
평생 양조장 발효실에서 전통주를 연구 고민하는
아버지를 보고 자라나 가업을 이은 것이 배혜정도가 양조장입니다.
배혜정도가의 다양한 술을 알리는 브로셔도
알고보니 일본어와 한국어 2종류로 되어있더라구요.
그만큼 이날 일본인분들도 정말 많이 오셨더군요.^^
그 어느때보다도 공식적이고 특별한 모임이었죠.
이 날의 맛볼 배혜쩡도가의 막걸리들
정말 그 종류만해도 많죠?
그 종류만 해도 상당하니 다 맛볼 수 있을지 모르겠네요.^^
그 중에서도 예전에 체험해보지 못했던..
탁테일이란 이름인데, 디자인도 병 색감도 너무 이쁜것이
막걸리로 만든 칵테일..노노~! 탁테일입니다.^^
뒤에서부터 딸기, 복분자, 매실, 포도, 바나나 까지..
정말 다양하니 천연과즙을 넣어만든 탁테일 탐나네요.^^
이명박 대통령의 한일정상건배주로도 유명한 자색고구마
우곡주, 부자 10도, 포도 생막걸리, 생막걸리와 쌀막걸리 까지..
자~ 자리를 잡고 하나하나 맛볼 것이 벌써부터 기대됩니다.^^


술병이 아닌 물병 하나도,
반짝이는 느낌의 투박스럽지만 멋스러운 디자인이
정말 예사롭지 않아요.^^
요즘 이쁜 그릇들과 병을 보면 왜그리 탐나던지..ㅎㅎ

자리에 있는 메뉴판을 보니,
역시 프리미엄 막걸리바라서인지..막걸리 메뉴판이네요.^^
이곳을 방문하신 분들 모임장소만큼이나
특별하신 분들이 많이 오셨더라구요.^^
주로주로닷컴의 명욱팀장님의 소개로 드디어 행사의 시작을 알리며,
한국어와 동시진행으로 옆에 통역까지 진행이되었습니다.

촬영을 하시는 분은 일본 NHK에서 오신 촬영기사분까지..
일본에서 오실만큼 대단한 관심이 느껴지더군요.^^


시음하는 막걸리에 대한 지대한 관심
스포트라이트 받는 배혜정도가의 막걸리들..
대단한 일본의 막걸리에 대한 열정과는 반대로
내심 우리가 평소 막걸리를 대하는 태도와 인식면에서도
좀 챙피한 생각이 들기도 하더라구요. ㅡㅡ;;


시음할 술인 배혜정도가의 배혜정 대표님
스포트라이트 반대편이다보니 밝기에 사진을 못 찍은 듯 ㅡㅡ;;


주최되는 장소인 청담 1막의 사장님에 대한
소개도 이어졌습니다.
기존의 막걸리에 대한 인식을 달리하고, 탈피하여
일본에서 공부하신 느낌을 되살려 독창적인 안주를 만들기 위해 노력하셨다고..
그만큼 메뉴들이 독특하고 궁금한 퓨전 메뉴들도 정말 많더라구요.^^

그외에도 한국관관공사, 조선닷컴, TBS, 농림부, 한일경제문화신문 등
다양한 곳의 분들이 함께 하셨습니다.
다른때와는 공식적인 자리가 되다보니,
소개와 더불어 식사시간도 많이 지체가 되긴 했네요.
음식들이 하나둘 나오기 시작합니다.
자세한 메뉴가 궁금하신 분들은 클릭하세요.
기본 찬들도 작은 접시지만 다양하게..
도토리묵, 부추, 닭고기볶음, 치즈와 토마토, 과일샐러드
그 정성이 느껴집니다.^^
시작은 가볍게
우리쌀 100% 생막걸리로 시작~!

쌀을 찌지않고 생쌀을 갈아만든 100% 생살 발효제법으로 지어
아미노산, 식이섬유 등 영양성분이 살아있다고..
맛과 향도 풍부하면서 뒷맛또한 자연탄산으로 청량감 또한 좋습니다.


참치타다끼


중앙의 비트와 함께 샐러드 그 주위의 참치타다끼가
마치 화려하게 핀 꽃잎을 보는 느낌마져 듭니다.


이곳 청담 1막에서는 음식에 들어가는 산미(새콤한 맛)는
막걸리를 이용한 식초를 모두 사용하신다는 설명도 잊지 않으시네요.^^
프리미엄 막걸리바인 만큼, 판매하시는 막걸리외에도
음식에서도 막걸리에 대한 특별함을 찾아볼 수 있는 곳이죠.


부드러운 레어의 참치에 블랙페이퍼와 검은 깨를 발라
올리브오일로 구워 붙여서 고소한 맛과 새콤한 청담 1막의 특제소스가
들어가 새콤한 맛과 부드러움과 고소함까지..^^
음~ 부드럽고 맛나요.^^


배혜정도가의 고급스러운 막걸리들..


우리쌀 100% 경기미로 만들어진 쌀막걸리
어쩌다보니 이건 뚜껑도 안따봤다는 ㅡㅡ;;


돼지목살 고추장 직화구이 샐러드


기본 양상추샐러드에 직화구이의 고추장 불고기


직화구이의 불향과 함께 양념이 고루 잘베어 있어서
얇으면서도 먹기에도 참 좋은데, 샐러드와도 정말 잘 어울리네요.^^


부자 자색고구마 막걸리
2009년 한일 정상회담의 건배주로 채택되었던
8도의 경기미와 여주산 자색고구마로 만들어진 막걸리예요.


쌀에 포도로 빚은 쌀포도탁주
도수는 9도로 색감도 자색고구마 막걸리와는 다르게
포도의 색감이 느껴지는 것이 고급스럽네요.^^


부자막걸리는 100% 우리 쌀로, 물을 타서 희석하지 않고
인공첨가물을 첨가하지 않은 자연적으로 빚어낸
숙성원주를 그대로 제품화한 프리미엄 막걸리
10도, 13도 16도까지 다양한 도수별로 제품들이 다양해서
알콜도수별로 즐겨볼수 있는 막걸리인데, 이건 10도입니다.



우곡은 탁주와 소주가 있는데,
이것도 알콜도수가 비교적 높은 고도주로써,
16도보다는 낮은 원주에 가까운 13도의 전통탁주입니다.
막걸리는 도수가 약해서 가볍게만 마신다, 왠지 싱겁다 하시는 분들
이 우곡 탁주 한번 드셔보시면 깊고 진하고 그윽한 막걸리의 새로운 면에 푹~ 빠지지 않을까 싶어요.^^


프리미엄 막걸리로 원주에 가까워서
알콜의 향도 좀더 강하고 뒷맛도 걸죽하면서도 독하게 느껴지네요.^^

팬프라이 가지 차돌박이

평소에 볼수 없던 가지로 감싼 모양과 맛이 궁금했던 요리로


안에 차돌박이와 야채를 가지로 감싸고,
일본의 깻잎인 시소, 치즈, 파인애플까지 들어있어
부드러운 고기의 씹는 맛과 상큼한 맛까지 동시에 느낄 수 있었던..

참 먹을수록 독특한 질감의 가지와 어우러진 맛이
부담없고 마음에 드는 안주였어요.^^


향긋한 포도탁주

뒷끝에 향긋한 포도의 향이 남아있습니다.


매실향의 은은하게 다가오던 ..
부드러운 느낌의 탁테일


가서 처음 뵌 주로주로 닷컴의 서포터즈 분들과
이야기하다보니 건배~! 도 함께..^^


가쿠니


특제 간장 소스에 오랜시간 삼겹살을 삶아
참마와 영양부추무침과 함께 올려나오는 요리로
찐계란이 들어가있는 게 특이하네요.^^ㅎ


고기의 두께만해도 보쌈의 3배는 넘는듯
두~툼한 사이즈에 고기가 생각보다 부드럽고,
향긋한 냄새또한 동파육과 많이 닮아있는 것 같아요.^^


일본에서는 전통이 오래된 라면 가게나
유명한 이자까야에서만 즐길 수 있는 요리를 한국식으로 재해석한
청담 1막만의 요리라고 해요.^^
부추와 함께 싸서 먹어도
간도 적절하니 먹을 속 많은 고기라 아주 든든합니다.^^


살이 많다보니 중간중간의 부드러운 층이 있어도
같이 들어가있는 마채와 함께 먹으면 아삭하니 소화에도 도움이 되는 것 같아요.^^

자색고구마 막걸리도 맛을 봐야죠.^^
은은한 단맛과 자색고구마의 고은 색과도 느낌이 좋은 막걸리!
이날 손님에게 접대하기 좋은 막걸리 선정하는
시간을 통해서도 뽑힌 인기있는 자색막걸리였어요.

첨담 1막 보쌈


이 보쌈김치에도 비밀이 숨어있어요.^^


절인 배추를 살짝 펼쳐보면
매콤하게 꼬들꼬들 맛들은 보쌈 무김치가 들어있어요.^^


오도독한 느낌의 뼈도 딱딱하기보단, 물렁뼈처럼 어찌나 부드럽던지..^^
고기도 살이많아 조금은 뻑뻑해도 부드럽고 맛나더라구요.


보쌈과 너무도 잘 어울리는 같이 나온 새우젓과, 장, 마늘과 고추를
배추에 싸서 먹으면 담백하면서도 쫄깃한 보쌈맛을 즐길 수가 있습니다. ^^



딸기 탁테일


향에서도 향긋한 딸기냄새와 함께
부담없이 마실 수 있는 딸기 탁테일..여성분들이 참 좋아하실 것 같아요.^^

끝나고 오는 길에 선물도 주셔서,
집으로 가는 길에도 기분이 정말 좋더라구요.^^

배혜정도가의 부자막걸리와 자색고구마막걸리..2병^^


청담 1막을에서..더욱 기분 좋았던 일은,
지진희씨를 만날 수 있었다는 것이예요.^^
급하게나마 받은 싸인..이 배혜정도가의 박스 앞으로
꼭 보관해야겠어요.^^
사진도 찍기는 했는데..역시 연예인분들은 뭐가 달라도 정말 달라요.
머리가 어찌나 작던지 제 얼굴이 비교할 수 없이 달덩이 같이 나왔더라구요.ㅡㅜ
저만 보면서 간직해야겠어요.^^

우리의 술인 막걸리, 우리가 생각하는 막걸리를 일본인 분들과 함께
그들의 열정만큼이나 한편으론 자부심을 느낄 수 있는 자리였고,
앞으로도 우리의 다양한 막걸리를 알고 그 우수성을 알려야 겠다는 막중한 책임감과
널리 알리고픈 마음이 불쑥불쑥 샘솟는 자리였어요.
다양한 분들과 즐거운 우리술 막걸리의 모임
앞으로도 계속 좋은 우리술 막걸리와 함께 해나가는 자리
즐거운 자리로 또 만나길 바래요.^^
청담1막
02-548-5529
서울 강남구 논현동 94 4층
학동사거리 베니건스 4층에 위치
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