s 하얀연꽃 백련막걸리 - 홍대 셰막 디네뜨 막걸리Bar
by eallga 2012-04-09 20:17:00
 탁배기 공모전을 준비하다가 만나게 된, 하얀연꽃 양조장의 막걸리 Bar 홍대 셰막 디네뜨.
 디네뜨란 작은 부엌 공간이란 뜻을 가지고 있다고 한다.
 
셰막의 셰(Chez)는 프랑스어로 ‘집에서’라는 뜻이고, 막(Maak)은 ‘막걸리’에서 왔다. 집에서 막걸리를 마시는 것처럼 편안한 분위기에서 막걸리를 즐기라는 뜻이 담겨 있다.
물컵부터 묵직함이 느껴지고~


숯불위에 바베큐맛이 일품인 요 안주.. 정말 환상이었다.
매콤하면서도 담백한 맛이 너무 좋아서 하나도 안남기고 다 먹어버렸다. ^^
 


백련 막걸리와 참 잘 어울렸다.

두번째는 도토리묵 무침.

세번째는 날치알 크림 떡뽁이.

하얀 연꽃 의 다른 막걸리들도 다 시음해 봤지만, 난 이 하얀연꽃 백련 생막걸리 SNOW 가 제일 맛있었다.
걸쭉하면서도 제일 막걸리 다워서 그런걸까?
 
하얀연꽃 백련 생막걸리 Misty는 병이 이것보다 더 예쁘고, 맛도 더 깔끔했다. 하지만 알콜도수가 7% 였던것으로 기억한다.
나처럼 술을 잘 못하는 사람은 알콜도수 1%에도 큰차이가 난다.
나중에 알게 된것이지만 장기보관할 수 있는 살균 미스티만 7%이고, 생막걸리 미스티는 6%이다.
 
출시한지 3-4일이 될때 제일 맛있다는 백련 생막걸리.. 또 생각난다!!
 
이후에 난 3대째 가업을 잇고 있는 김동교 부사장의 인터뷰를 하기 위해 자리를 옮겼다.
 
삼성전자 과장 사표 내고 3대째 가업을 이어 가는 부사장의 이야기를 들었을때.. 우리나라에서 처럼 가업을 존중해 주지 않는 나라에서.. 과연 나라면 그럴수 있었을까? 싶은 생각도 든다. 용기있는 그의 선택에 진심으로 박수를 보낸다.
 
이 막걸리는 2009년 청와대 만찬에서 쟁쟁한 지역 막걸리들을 물리치고 최종 선정된 3개 막걸리에 포함됐다.
‘대한민국 3대 막걸리’로 공인 받으며 청와대 만찬주가 된 것인데,
김동교 부사장에게 청와대 만찬주에 대해서 묻자, 신평양조장의 아버지와 부사장인 그는 나중에 신문을 통해서 알았다고 한다.
청와대 만찬주가 되고 신문에 나온것을 나중에 알게 되고, 오히려 놀랐다는 것이다.
 
충남 당진의 해나루 쌀만으로 만든 하얀연꽃 막걸리.. 청와대 만찬주로 뽑힐 만큼, 좋은 술로 인정받기에 충분하다는 생각이 든다.
 
 
 
하얀연꽃 백련 막걸리  http://koreansul.co.kr 참고. 홈페이지에서 막걸리 제품을 구입할 수도 있다.
 




 
 
마지막으로, 주로주로의 명욱팀장님 덕에 이렇게 좋은 막걸리바와 김동교부사장의 인터뷰를 할 수 있었음에 깊은 감사를 한다.
 
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셰막 디네뜨 홍대점
서울시 마포구 동교동 169-14 / 070-8236-5454
 
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