s 홍대맛집 막걸리바 셰막(Chez Maak) 디네뜨
by misarang 2012-03-29 11:07:30 http://blog.naver.com/misarang75/40154696086
다양한 막걸리를 한자리에서 만나볼 수 있는 셰막 홍대 2호점 디네뜨
간만에 강북으로 특별한 모임이 있기에
퇴근 후 급한 마음으로 가본 곳은
홍대역과 가까운 곳에 위치한 홍대맛집 막걸리 바 셰막(Chez Maak)디네뜨
홍대맛집 막걸리바 셰막(Chez Maak)의
상호는 Chez는 불어로 '가게' 란 뜻과 Maak은 막걸리의 '막'을 쓴 막걸리바로
이전에 가로수길에 셰막 2호점에 이어
이번엔 홍대에 셰막 디네뜨란 이름으로 2호점이 오픈을 했더라구요.^^
기존 가로수길 셰막 후기보기

셰막 디네뜨는 캐쥬얼 다이닝 바로
80년 전통의 신평 양조장 3대 김동교 사장님이
2호점으로 오픈하신 곳인데,
다양한 안주에 각 지역의 유명한 막걸리를 비롯한 다양한 술을 맛볼 수 있는 곳입니다.
제일 먼저 보이는 하얀연꽃막걸리도 그 이유겠지만,
전국적으로 다양한 막걸리를 한곳에서 맛볼 수 있다는 점도
이곳의 자랑이자 장점으로 좋은 곳이예요.^^

디네뜨(Dinette)작은 부엌공간이라는 뜻을 가지고 있다고 해요.
이름처럼 신사동 가로수길에 있는 셰막보다는
작고 아담하고 이쁜 공간입니다.^^

오픈한지 1주일 밖에 되지 않아서
오픈 행사로 주문할때 안주나 막걸리 칵테일 중
한가지를 택해서 주시는 행사를 하고 계신 것 같아요.^^
이런 오픈 서비스 행사 너무 좋죠?
캐쥬얼 다이닝 bar로
판매하는 술도 막걸리에서 사케, 맥주에 소주까지
다양하게 즐길 수 있는 곳이예요.^^


공간도 아담하면서도 아늑한 나무 느낌의 테이블과
벽돌 그대로의 벽이 따스하니
오붓한 느낌을 즐기기엔 이곳도 좋은 것 같아요.^^

홍대맛집 막걸리바 셰막(Chez Maak)
모던한 듯, 아담한 분위기의
모던 사랑방 같은 스~타일~이라고 해도 좋을 듯한 분위기..
일반 홀도 있지만 오늘 모임은 안쪽의 작은 룸에서 진행이 되었습니다.

얼마전부터 주로주로 닷컴의 막걸리 서포터즈
간간히 활동해왔는데, 이날이 벌써 5번째 모임이었어요.
전, 그간 참석을 몇번 못해서^^;
이날 2번째로 참석했어요.^^


막걸리서포터즈 모임이 이뤄지는 작은 공간의 입구


정말 많은 분들이 모임으로 와계시더라구요.
작은 부엌공간이라는 규모만큼이나..
이곳 룸도 아늑한 분위기의 모던한 사랑방 스타일~
처음에는 참으로 서먹했으니,
간간히 참여했어도 그간 낯익으신 분들도 보이고..
막걸리와 함게 분위기가 이곳저곳에서 열띤 막걸리 이야기와 함께
예정시간을 넘도록 분위기는 무르익어갑니다.^^
막걸리를 알리자는 취지로 만나뵌
다양한 직업과 다양한 일을 하시는 분들의 모임 흥미로워요.
각 계통에서 유명하신 분들은 다 모인 듯..ㅎㅎ




다양한 술을 형상화 한듯한 그림의 분위기 또한 각각 다른것이
이곳 술집의 다양한 술처럼 ^^ 묘한 조화를 보여주는 것 같아요.
다 공통점은 술이라는 거겠죠?

시간은 저녁 7시 30이어서,
조금 늦긴 했지만 시간을 맞추어 갔다고 생각했지만..
이미 안주도 나오고 술도 한잔씩 걸치고 계시네요.^^
처음의 막걸리의 시작~!은 하얀연꽃 막걸리
하얀연꽃 백련 Snow
하얀연꽃 막걸리 이전에도 먹어봤지만, 이건 Snow예요.^^
당진의 명품 해나루 쌀과 백련잎을 넣어 발효시킨 막걸리로
청화대 만찬주로도 선택이 된 막걸리라고 해요.

산뜻하면서도 톡~ 쏘는 천연탄산수의 쏴~~한 맛이 입안을 감도네요.^^
막걸리가 대체로 도수가 낮은 편이지만,
6도의 도수로 가볍게 먹기 좋아요.^^


청량군 부추전


데코는 부추와 새우가 올린 부추전
이름만 봐선 청량고추가 들어간 매콤한 맛인가 싶은데,
매콤한 맛은 안나더라구요.
푸짐해보이진 않지만, 얇고 바삭한 부추전이 고소하니 맛있네요.^^


날치알 크림 떡볶이 15000원
조랭이와 작은 새송이버섯에
날치알이 들어가있는 크림소스 떡볶이.. 고소~ 해요.
간간히 톡톡~ 터지는 날치알도 환상의 궁합~!

하얀연꽃 백련 Misty
충남 당신 해나루쌀로 해나루쌀 100%로 만든
신평양조장에서 만든 좀더 깊은 맛이 나는 진한 연꽃 프리미엄 막걸리

금정산성 막걸리
400년간 밀주로 밎어지던 누룩막걸리로 쌀 80%, 누룩 20%의
알콜은 8도의 부산 막걸리예요.


맛도 좋다고하던데..
막거리를 만든 후에 좀 되어서 그런지
이날은 맛이 좀 시큼한 맛도 많이나고 좋은 맛은 못느끼게더라구요.^^;;


닭다리 석쇠구이


닭다리라고는 하는데..
뼈없이 살만을 발라서 구웠는지,
양배추와 함께 아삭한 맛도 함께 느낄 수 있어요.


먹기전부터 숯불의 향이 먼저 느껴져서
부드럽고 촉촉한 닭다리살이 너무 맛있어요.^^


덕산 막걸리


원래 시식메뉴에는 없었는데..
식객에서도 나왔던 덕산막걸리 맛도 보았어요.^^


쌀이 80%에 밀과 전분이 들어간 막걸리
생막걸리 특유의 탄산에 달달함이 제일 달았던 것 같긴한데,
먹기엔 달달하니 맛있어요.^^


숯불 목살구이


비쥬얼이 마치 근위(닭x집)같기도 한데,
작게 깍뚝썰기를 한 목살이더라구요.^^


맛나 안주들에 달달하니 막걸리와 함께..
잘도 넘어갑니다.^^


탱탱 쫀득한 목살~! 식감 참 좋네요.^^


꼬막찜


꼬막 크기도 아주 큰것부터 작은것까지..


대체로 먹기 좋은 사이즈로 먹음직스럽네요.^^


큼직한 꼬막 한점..한가득 살이 가득 차있네요.^^


통통하게 물오른 꼬막~!
염분기가 있어서 짭조름하니 쫄깃한 조개가 맛있어요.^^
염분기가 있어 막걸리와도 생각보다 잘 어울리는 것 같아요.


부추와 소스가 같이 나오긴 해도 새콤짭조름한
간장소스에 손은 잘 안가네요.^^


지평 막걸리


1924년에 창립한 우리나라 최고의 오래된 막걸리라고도 할수 있는데..
포장은 다른 막걸리보다도 아주 심플하네요.^^
소주처럼 흔들면 안되고 빙글빙글 손잡이 잡고 돌려야 해요.^^


밀주 특유의 맛에 달달하니 탄산감이 느껴지는 생막걸리


하얀연꽃 맑은 술


역시 100% 쌀막걸리로
백련잎을 넣고 발효시켜 맑은 부분만을 걸러낸 "약주"라고..
도수도 다른 막걸리와 다르게 12%정도 되서
좀더 독하게 느껴지기도 하는데..독한만큼 백련잎의 향은 더 그윽하게 느껴지네요.^^
독한 듯 깔끔하고 개운한 맑은 맛이 일품~!


이곳에선 기존의 전국 지역의 막걸리 맛을 볼 수 있다는 것도 있지만,
다양한 칵테일도 맛볼 수 있어서 색다르네요.^^
하얀연꽃 칵테일


하얀연꽃 막걸리 Snow에도 이렇게 칵테일 만드는 법이 잘 나와있더라구요.^^
생강과 배즙이 들어가서
단맛과 함께 생강의 진한 향이 묘하게 조화롭던 맛이랄까요?^^


인당수


색감도 사파이어색이 나는 칵테일(?이름 생각안나요 ㅡㅜ)처럼
알싸하니 상큼한 그맛이 여성분들이라면 다 좋아할만한 맛이예요.^^


요거 이름이 뭐였더라~!
이쁜 연두빛 칵테일의 빛갈이 봄의 색처럼 ~ 너무 이뻐요^^
이름처럼 상큼한 그 맛에 단맛은 인당수보다 좀더 단것 같아요.
여성분들도 좋아하실 맛이지만,
역시나 일명 작업주로도 좋을 듯..

이날 마신 막걸리들 일렬로 줄을 서시~오~~~!
다양한 직업을 가진 분들과 함께
우리 고유의 술 막걸리에 대해서 즐기고 서로 이야기하면서
공감할 수 있었던 자리..
맛난 안주에 오붓한 홍대맛집 셰막 디네뜨에서
유명막걸리를 맛볼 수 있었기에 더 좋은 시간이었던 것 같아요.
우리의 좋은 술 많은 분들이 많이 즐기고,
해외에도 널리 알릴 수 있는 그날이 오기를..^^
앞으로도 이런 자리 저도 좀더 많아졌으면 좋겠네요.
셰막 디네뜨(홍대점)
070-8236-5454
서울특별시 마포구 동교동 169-14
 
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