s <주로주로닷컴 특집기사> 막걸리에도 작업주가 있다?
by jurojuro 2011-11-17 15:32:37

이 글은 주로주로닷컴이 조선닷컴에 연재하고 있는 막걸리 칼럼입니다.

주로주로닷컴 막걸리 시음회

우리가 마시는 주류에는 이른바 <작업주>라는 것이 있다. 부드럽고 달콤하며, 취하지 않는 듯하면서 취기가 오르는 술, 그래서 여성들이 더욱 선호할 것으로 생각하는 주류가 바로 <작업주>이다. 일반적으로 생각되는 작업주는 스위트 계열의 와인이나, 다채로운 과실등을 싱그럽게 믹스 한 칵테일이라고 생각되지만, 여기에 의외의 복병이 하나 있으니, 바로 막걸리다.

                       ▲ <이번 막걸리 서포터즈 시음행사가 진행 된 논현동 막걸리 맛집 달밤>

시원하게 넘어가는 짜릿한 상큼함, 신선한 곡물의 향과 더불어 부담 없는 달콤함으로 무장된 막걸리야말로 은근히 여성들이 좋아하는 작업주로써도 쓰일 수 있는 주류인 것이다. 이러한 것을 증명하듯, 이웃나라 일본에서는 막걸리가 여성들이 좋아하는 최고의 주류 중 하나로 자리매김하여, 망고 막걸리, 우유탄산막걸리, 카시스 막걸리 등 다채로운 막걸리가 등장, 여심을 더욱 사로잡고 있는 것이다.

         ▲ <개당 6만원에 가까운 막걸리 놋그릇 잔과 고급스럽게 세팅된 ‘달밤’의 막걸리 시음회 준비모습>
그렇다면 정작 중요한 국내에서는 어떤 막걸리가 작업주로 인정을 받을 것인가? 주로주로닷컴이 그 해답을 찾기 위해 논현동의 고급 막걸리 바 ‘달밤’에서 10종의 막걸리를 준비하여 최고의 작업주 막걸리를 찾는 미션을 진행하였다.

 
                                                  ▲ <’달밤’의 분위기와 제공된 막걸리들>

이번에 참가한 주로주로 막걸리 서포터즈로는 전통주 권위자인 경기대학교 조효진 교수를 비롯하여, 미국인 위스키 전문가 브랜든씨, 한국관광공사 칼럼리스트 야노씨, 그리고 내노라하는 주류 관련 라이터 약 30명.

                                       ▲ <막걸리 시음회 진행 모습>

이들에게 제공 된 특별한 막걸리는 유기농현미로 빚은 월향 현미막걸리, 공주 알밤막걸리, 소백산 검은콩막걸리, 부산 금정산 막걸리, 설악 쌀막걸리, 유자의 상큼한 맛이 일품인 유향 막걸리등 총 9종이였다.

                                            ▲ <와규 로스편육 및 해물 궁중 떡볶이>

주로주로 막걸리 서포터즈 모임에 참가한 막걸리 전문가들은 각자의 미각과 후각을 살려 작업주로써 최상의 역할을 할 막걸리를 선정했는데, 결과는 바로 조금 의외인 월향 현미 막걸리가 1위, 그리고 2위가 유자가 함유된 유향 막걸리, 3위가 검은콩 막걸리였다.

                           ▲ <낙지가 들어간 골뱅이 무침 및 작업주 1위를 차지한 월향 현미 막걸리>

일반적으로 달콤하고 고소한 것으로 따지면 검은콩 막걸리나 유향 막걸리인데, 의외로 담백하며 청량감이 좋은 월향 현미막걸리가 작업주로써 1위를 차지한 것이다.

1위로 선정된 이유는 현미가 주는 구수함이 생막걸리 특유의 청량감과 잘 어우러졌다는 평에 겉보기와는 달리 부담없는 느낌으로 계속 마실 수 있다는 것이다. 즉 막걸리의 작업주는 색과 달콤함으로 무장 된 와인과 칵테일과는 또 다른 색깔의 모습을 가지고 있는 것이다.

전국에 무려 800종류가 넘는 막걸리가 있다. 어떤 막걸리는 접대 시에 최고의 역할을 발휘할 것이며, 어떤 막걸리는 회식 때 멋지게 그 역할을 다 할 것이다. 다채로움과 다양함이 공존하는 막걸리. 다음에는 또 어떤 막걸리가 최고의 역할을 하는지, 다음 회가 기대 되는 주로주로닷컴 막걸리 시음회였다.

                           ▲ <막걸리를 응원하는 주로주로 막걸리 서포터즈들의 모습>

시음회 장소: 논현동 막걸리 맛집 ‘달밤’
주소: 서울시 강남구 논현동 147-17
전화번호:02-514-8000

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