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[가평잣 生막걸리'Premium']s sssss  
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가평잣 生막걸리'Premium'는(은) 가평 특산품 잣과 경기미로 빚은 막걸리

경기미로 어지며 청정지역 가평 현리의 지하 250m 천연암반수로 빚은 Premium 생막걸리
인위적인 향을 쓰지 않아 잣의 고소함과 풍미가 여운으로써 잔잔하고 부드럽게 느껴진다는 평
유의사항
생막걸리인 만큼 무조건 냉장보관.한번 열면 가급적 그때 다 마시기. 탄산이 있는 생막걸리니 지나치게 흔들지 말기.
맛있게 마시기
양조장 출하날짜부터 냉장에서 2-3일 정도 숙성된 막걸리를 추천
일반 냉장고보다 온도가 낮은 김치 냉장고에 보관하기
 
s  고소한 잣의 여음이 입안에 가득..'가평 잣 생막걸리 프리미엄' 그리고 불타는 오리의 앙상블 (1)
by cfnln 2010-12-29
http://blog.naver.com/cfnln1770/80121333673

 

대학 시절 MT의 메카였던 가평...

이번엔.. 가평을 MT가 아닌..가평 잣막걸리와 오리 바베큐를 먹고자 떠난다.

 

장소는 가평 아침 고요 수목원에서 10여분 달리고 만나는 곳, 가평 현리의 '불타는 오리'

배산임수를 하고 있는 이곳은 숯조차도 일반 숯이 아닌 장작을 때워서 그담에 숯까지 수제로 만드는...완전..자연 그 차제다.

때문에 예약은 필수. 예약을 하지 않으면 30분이상 기다려야 하는 수고스러움이 있다.

 

오늘 제일 중요한 것은 이 불타는 오리와 가평 잣 막걸리.

우리쌀과 가평의 특산품인 잣이 들어 있는 가평 (주) 우리술의 프리미엄 막걸리다.

오리바베큐와 가평 잣 막걸리의 만남...무척 기대 되는 날이다.

 

일단 전경...1층은 여름엔 테라스...겨울이라 유리로 난방처리 했지요 ^^

 

겨울빼고는 최고의 인기 스폿 오두막!..그런데..지금은 겨울...ㅡㅡ;

 

숯을 만드는 과정...장작에..불지펴...숯을...자연산..느낌...그대로 다 주는 곳..


 

오늘의 메인 주인공. 생 가평잣 막걸리다.

프리미엄 이란 글자가 눈에 띈다. 수입산 잣이 아닌 가평잣으로 빚어진 사실 잊지말기!

 아 참고로 위에 살짝 하얀 것이 묻어 있는데...이 것이 가평 잣! 생잣을 갈아서 첨가 한 만큼, 잣분이 바로 보인다. 좋은 재료를 썼다는 증거!


 차림상..^^ 야채중심의 깔끔한 상이다.


 방금 전 장작에서 나온 숯으로 오리를 구워주시는 모습

 

지글지글 익는 오리 바베큐...^^

 구워주신 손길에도..감사의 맘을 담아...가평 잣 막걸리 한잔 따라드리고 ㅎㅎ


 

가평잣이 표면에 떠 있는 모습..때로는 이 모습에..혹시 맛이 변질된 막걸리 아닌가

오해 하시는데.....절대 아님...생잣을 넣은 만큼 진짜 잣 막걸리라는 증거!^^

맛을 보자면...들어갈땐...청량감과 목넘김이 상쾌한 생막걸리..하지만...입안에 남는 여음은...잣향..의

고소함과..담백함...그 맛..그 느낌 그대로...원료가 좋다는 느낌 그대로 받는 느낌...

 

절대 사케에서 느끼지 못하는...이 고소함...여음..최고의 막걸리...나...완전 팬이 되어 부려따...

 잣막걸리와 같이 먹을 오리바베큐....양파에 소복히 올려놓고...


 

막판에 나오는 매운 오리탕...추운날..막걸리 안주로..최고다... 

 요롷게 한사발 드셔 주시고...

 조금만 날씨 풀리면 걸어다니기 좋은 산책로...

 

총평...오늘 바베큐를 꽤 많이 먹었다고 생각했는데...의외로 배가 가벼웠다..

원래 막걸리는 배가 불러서 음식을 많이 못 먹는다는 이미지가 좀 깨진날..^^

오히려 식이섬유 덕분에 소화가 잘 되게 되었는지 편하고 맛있게 먹었다.

 

참고로..가평 잣막걸리는

인위적인 향을 첨가하지 않았다고 한다. 인위적인 향을 첨가 하면..완전히..코끗을 자극하는 향이 무지

나게 되는데 끝맛이 좋치 않다..마치..조미료 잔뜩 쓴..여느식당의 된장찌게처럼..

 

잣의 인위적인 향을 일부러 뺀,..가평 잣 막걸리..

마신후의 여음에서 느껴지는 은은한 잣의 향기가 3일이 지난 내 입속에도..그 향과 맛을 그리워하고 있다...

 

불타는 오리 가는 방법 전화:031-585-3392

 

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이런말 드리기 죄송하지만 전 개인적으로 우리술 회사의 막걸리는 그 무엇을 상상하든 그 이상의 최악을 경험할 수 있는 맛을 제공한다고 생각합니다. 어떻게 이런 맛으로 대형마트에까지 진출했는지 미스테리이지만 맛만으로 봤을때에는 당장 망해도 분에 안풀릴 최악의 양조장이라고 생각합니다. (2012-01-29 02:35:02)



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