이번에 소개하는 <하늘빛 막걸리>는 <청양주가>에서 수년간의 연구 끝에 출시된 햅쌀 막걸리다.

청량감 좋은 생막걸리는 역시 한번 흔들어서 마시기

가볍게 흔들어 준 <하늘빛막걸리>는 국내산 햅쌀을 사용한 만큼 풍기는 곡물향이 깔끔함이 넘치는 느낌으로 먼저 다가온다. 어설픈 과실향이 느껴지기 보다는 짜릿한 느낌의 신선함이라고 할 수 있겠다.

한 모금 머금게 되면 저마다 크기가 다른 부드러운 자극의 천연탄산이 깨알같이 혀를 자극해 주며, 깨끗한 산미와 부담스럽지 않은 바디감이 찾아오지만 목넘김시에 찾아오는 듬직한 알코올의 느낌은 이내 이 술이 단순히 깔끔한 것뿐만이 아닌 은근한 카리스마도 있다는 것을 이내 느끼게 해 준다.  

신선한 샐러드와 같은 막걸리, 그 안에 담긴 샤프한 목넘김

짜릿하게 느껴지는 신선함, 세련미 있게 넘어가는 샤프한 목넘김, 여운으로 남는 산미가 감도는 깔끔함은 이 술이 아무 때나 마시는 술보다는 조금은 더운 날 그리고 땀 흘린 후에 몸의 생기를 북돋아 줘야 할 때 다가오는 술이라는 것을 알려준다. 군더기 없는 깔끔한 맛인 만큼 젊은 연령층을 포함해 남녀노소 누구에게나 잘 어울릴 듯 한 편안한 막걸리이기도 하다. 마실 때는 편안하게 술맛을 음미하는 것도 좋지만, 청량감이 좋은 만큼 삼겹살, 감자탕 등 진한 우리 음식들과 주저 없이 한사발 들이키는 것도 이 막걸리를 즐기는 또 하나의 방법일 듯 하다.

<청양주가의 막걸리 라인업 ‘하늘빛 막걸리’(좌)와 ‘탁선생 막걸리’(우)>

편안하게 마실 수 있는 막걸리, 하지만 만든이의 정성과 노력이 담긴 막걸리

얼마 전 청양주가를 직접 방문한 적이 있는데, 우연찮게 낡은 노트를 하나 발견할 수 있었다. 좋은 막걸리를 빚기 위해 청양주가의 이윤범대표가 밤잠을 설치며 수년간 직접 손으로 작성한 막걸리 레시피 노트였고, 그렇게 해서 탄생한 것이 지금의 <하늘빛 막걸리>인 것이다.

청양의 드높은 하늘빛과 자연, 그리고 사람의 노력으로 빚어진 <하늘빛 막걸리>, 노력한 만큼 대가가 따라온다는 고전적인 말이 생각나게 하는 우리의 막걸리이기도 하다.