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[사미인주]s sssss  
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소개글
제품정보
제조사
양조장 방문기
동영상 리뷰
사미인주는(은) 국내산 유기농햅쌀 100%와 천연벌꿀을 이용해 만든 프리미엄 막걸리
인공감미료를 사용하지 않은 막걸리로 한달간 장기 숙성시킨 프리미엄 생막걸리.
전남대 전통양조과학기술연구소와 공동 개발한 막걸리
이중발효숙성기술로 유통기한을 30일로 연장하여, 장기보관에도 편안한 생막걸리
유의사항
생막걸리로 냉장보관 요망. 흔들 시 탄산이 새어나오므로 주의.
맛있게 마시기
양조장 출하날짜로부터 냉장에서 2-3일 정도 숙성된 막걸리를 추천. 숙성을 위해 김치냉장고 보관. 유기농햅쌀과 한달의 숙성까지 시키는 고급막걸리인 만큼,사기잔에 음미하며 마시기
 
s  사미인주
by arnoldho 2011-12-06
http://blog.naver.com/arnoldho/20144969649
막걸리 포탈 주로주로닷컴(www.jurojuro.com)
 
 주로주로닷컴 이벤트 당첨 첫번째 막걸리인 사미인주를 소개합니다
 
 
 
유리병에 든 고급막걸리로 (주)청산녹수에서 소중한 사람을 생각하는 마음으로 정성을 다하여 빚었다는 술이라고 합니다.
송강정철의 사미인곡의 뜻과 같은 의미의 술이라 해서 사미인주라 지어진 것이라 하네요
맛이 어떨지 정말 기대가 됩니다.

 
용량은 500ml 이고 알콜도수는 8도 입니다.
일반막걸리는 보통 6도 도수입니다만 8도 도수라면 막걸리 치고는 도수가 높은 편입니다.

 
사미인주는 생탁주로서 10도 이하 냉장보관을 권하고 있습니다.
재료부터 국내산 친환경유기농햅쌀과 벌꿀을 사용해서 다른 막걸리와는 재료부터 차이가 나는군요.
기타 합성감미료는 전혀 첨가되지 않았습니다.

 
이중발효숙성기술이라는 특허기술을 사용한 프리미엄 막걸리라고 표시되어 있습니다.
전남대 전통양조과학기술연구소와 공동개발했다고 하니 우리나라 막걸리 양조기술도 많이 발전한 것 같습니다.
막걸리 진한정도와 유통구간별 맛감도까지 표시되어 있어 품질에 더욱 믿음을 주게 해주고 다양한 맛을 즐길 수 있도록 배려해놓고 있습니다.

 
냉장고에 몇시간 숙성시킨 후 개봉해보았습니다만 이 막걸리는 절대 뚜껑을 한번에 열지 마시길 바랍니다.
흔들지 않았는데도 불구하고 탄산기포가 엄청올라와서 막걸리가 쏟아져 나오더군요.
뚜껑을 살짝 열어서 기포가 올라오면 얼른 다시 뚜껑을 닫아준 다음 잠시있다가 다시 뚜껑을 천천히 개봉하시길 권합니다.
잔에 따랐을 때 위 사진에 보이듯이 탄산기포가 많이 올라오는 막걸리로서 맛을 보았을 때 상당히 부드러운 느낌에 놀랐습니다.
아마도 특허기술인 발효기술 때문이 아닌가 여겨집니다만 상당히 부드러운 목넘김과 맛이 놀랍더군요.
합성감미료를 첨가하지 않고 국내산 벌꿀을 첨가해서 그런지 단맛은 거의 느껴지지 않았습니다만
한모금 마셨을 때 입안에서 올라오는 풍부한 탄산과 코끝으로 올라오는 알콜향이 인상깊었으며
입안을 개운하게 해주는 산뜻함과 청량감이 아주 훌륭한 순수한 맛의 막걸리라고 말하고 싶습니다.

 
알콜도수 8도짜리 개운하고 산뜻한 청량감이 풍부한 막걸리로서 기름진 육류요리와 잘 어울릴 것이라 생각합니다.
느끼한 요리맛을 이 막걸리 한잔으로 산뜻하고 개운하게 바꿔놓을 수 있으니까요.
육류요리나 기름진 요리를 좋아하시는 분에게 곁들일 막걸리로서 사미인주를 권해드리고 싶습니다.
  
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