w
[구암 대추막걸리]s sssss  
1 2 3
소개글
제품정보
제조사
양조장 방문기
동영상 리뷰
구암 대추막걸리는(은) 2010년 우리술 품평회 살균탁주 대상 수상 막걸리
경북 청송의 맑은 물과 약대추를 사용하여 빚은 막걸리로 30년 가까이 대추를 재배하던 구암농산에서 생산. 천혜의 자연환경을 자랑하는 청송의 맑은 물과 대추를 첨가한 것이 특징.
유의사항
살균처리로 상온보관 가능하나 가급적 냉장보관. 개봉 후에는 필히 냉장 보관. 탄산이 없는 관계로 충분히 흔들어 마시기가 가능.
맛있게 마시기
2010년 우리술 품평회 살균탁주 대상 수상 막걸리인 것은 알고 마시기.탄산이 없는 만큼 부드러운 맛을 음미 하기. 숙성을 위해 김치냉장고 보관.
 
s  <주로주로닷컴 양조장 탐방기> 청송 구암농산과 함께 하는 청송 여행기 제2부 ’부산 식당’
by jurojuro 2012-01-02

이 글은 주로주로닷컴이 조선닷컴과 조인스MSN에 연재하고 있는 양조장 탐방기로, 청송 여행기 제 2부입니다.

청송여행기 1부는 여기를 클릭 해 주세요.

 

병풍이 끝없이 펼쳐지는 청송에는 얼음골 외에 특별히 유명한 곳이 또 있으니, 우리나라 3대 약수터로 꼽히는 ‘달기 약수탕*(주1)’. 청송읍에서 차로 5분 거리에 있는 이곳은 주왕산 외연산인 ‘달기폭포’에서 흘러내리는 계곡을 따라 원탕을 비롯하여 10개의 구멍에서 샘물이 솟고 있다. 이곳에서는 매년 음력 3월 30일에 ‘약수령천제’란 제를 지내고 있는데, 조선 철종 때 이 약수를 발견한 권성하 공을 기리고, 이 좋은 약수가 지속적으로 솟아오르기를 기원하는 것이다. 이렇게 제까지 지낼 정도로 좋은 약수로 만드는 보양 음식이 있으니, 바로 청송의 유명 음식 중 하나인 바로 ‘닭백숙’과 ‘닭불고기’이다.

 

<이번에 주로주로닷컴이 방문한 부산 식당 전경>

이번에 주로주로닷컴이 방문한 청송의 닭백숙 맛집은 ‘부산 식당’. 청송읍 부곡리에 있는 달기 약수터 근처에는 맛깔나는 닭백숙 집이 많다. 재미있는 것은 청송이라는 지역에도 불구하고, 서울, 대구, 부산 등의 이름을 가진 맛집이 많다는 것. 이번에 방문한 곳은 ‘부산 식당으로. 수십 년의 역사를 간직하고 있는 이곳은 김영삼 전 대통령이 야당 시절에 방문한 곳으로 유명하기도 하다.

<김영삼 전 대통령이 야당 시절 찾아온 모습과 매스컴에 등장한 부산 식당 모습>

달기 약수와 닭의 궁합이 좋은 이유는 약수 성분이 특유의 닭 냄새를 잡아주기 때문. 동시에 아무리 많이 마셔도 배탈이 나지 않는 등, 소화에도 도움이 되기 때문에 특히 쫄깃한 맛이 일품인 토종닭 요리와 잘 맞는 것이다.

식당 분위기는 자연과 즐길 수 있는 원두막 형태의 나무 테이블. 바로 청송의 맑은 공기를 즐기며 식사를 할 수 있는 공간이다.


<부산 식당의 원두막 형태의 테이블>

구암 대추 막걸리와 함께 즐기기 위하여 주문한 요리는 ‘도토리묵’, ‘닭불고기’, 그리고 메인 요리인 ‘닭백숙’. ‘도토리묵’은 닭 요리가 나오기 전에 속을 편안하게 해 주며, ‘닭불고기’는 특유의 매콤한 맛으로 입맛을 돋웠다. 주요리인 ‘닭백숙’은 여느 닭백숙과는 다른 매끈함과 쫀득함이 살아 있었으며, 녹두가 들어간 ‘닭죽’ 역시 이곳에서만 즐길 수 있는 별미였다.


<도토리묵과 닭불고기. 닭불고기는 마치 떡갈비와 같은 모습으로 널찍하게 나온다>


<닭백숙과 후식으로 나오는 녹두를 넣은 닭죽>

식사를 마치고 달기 약수를 한잔 들이켰다. 특유의 철분과 탄산이 풍부한 이곳의 물은 일반 약수터의 물과는 다른 특별한 경험이었다.

가끔 유럽여행을 한다고 하면서, 결국 현지에서는 맥도날드 햄버거만 잔뜩 먹고 왔다는 이야기를 들은 적이 있다. 현지에서 무엇을 즐겨야 하는지, 무엇이 유명한지 전혀 모르고 갔을 때, 발생할 수 있는 안타까운 일이다. 그런 의미에서 청송을 가게 된다면 현지에서 바로 생산된 ‘구암 대추 막걸리’와 달기 약수로 만들어진 ‘닭백숙’요리를 미리 즐길 생각으로 방문하라고 꼭 이야기하고 싶다.

<달기약수로 만든 닭백숙>


<이번에 닭백숙과 함께 즐긴 구암 대추 막걸리>

*주1: 달기 약수탕: 경북 청송군 청송읍 부곡리에 있는 약수터. 빛과 냄새가 없고 아무리 마셔도 배탈이 안 난다고 알려진 탄산수. 한 시간에 60ι의 약물이 솟아나며 사계절 그 양이 동일하며, 아무리 가물어도 양이 줄어들지 않고 아무리 추워도 얼지 않는 특징을 가지고 있다. 효능은 빈혈?위장병?관절염?신경질환?심장병?부인병 등에 특효가 있다 하여 전국 각처에서 몰려들기도 한다.


<달기 약수터 야경>

주요 메뉴: 닭백숙 3만5천원, 닭불고기 2만원, 산더덕구이 2만원, 도토리묵 6천원
주소: 경북 청송군 청송읍 부곡리 300번지
전화번호: 054)873-2078


구암 대추막걸리 다른 리뷰 보기>
광고, 비방, 제품과 관계없는 내용, 타 사이트 및 가격 비교, 기타 통신예절에 어긋나거나, 본 사이트의 취지와 맞지않는 글은 예고없이 삭제 및 수정될 수 있습니다.
아직 답글이 없습니다. 첫 답글을 달아보세요.
 



wwww

d