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[부자 자색고구마]s sssss  
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부자 자색고구마는(은) 이명박 대통령의 한일 정상회담때 건배주로 사용한 막걸리
배혜정 누룩도가의 부자 막걸리 시리즈로 경기미와 국산 고구마를 사용하여 빚은 막걸리. 항산화 효능이 뛰어나고, 안토시아닌 함량 및 시기섬유 풍부한 자색고구마 첨가.
유의사항
살균처리로 상온보관 가능하나 가급적 냉장보관. 개봉 후에는 필히 냉장 보관. 탄산이 없는 관계로 충분히 흔들어 마시기가 가능.
맛있게 마시기
탄산이 없는 만큼 부드러운 맛을 음미 하기. 숙성을 위해 김치냉장고 보관.
 
s  부자막걸리 3부 ^^;; 자색 고구마 막걸리~!
by djwkddnj 2010-08-31
http://blog.naver.com/djwkddnjs/60109285039

 

 

이거 어쩌다 보니, 계속 부자 막걸리만 먹는 듯 한데...

(절대 광고는 아닙니다 ;; 그냥 접때 집에 사둔게 남아서 ㅎㅎ)

 

 

 

 

재료에 경기미가 83% 정도  

          고구마가 16% 정도 들어간

 

자색 고구마 막걸리입니다. ^^

 

 

집에서 잠이 안와서 한잔 먹고 잤습니다. (침대 위에서 ;;)

 

막걸리지만 냉장고에 오래 들어가 있어서

위에는 청주가 되고 밑에는 침전물이 가라 앉아있어서, 위에 있는

청주만 한번 걸러 먹어 보았습니다.

 

제가 와인은 잘 모르지만, 혹여 로제 와인처럼 색이 매우 고왔습니다.

핑크빛보다는 진한 자주색 투명함이 술을 달콤하게

느끼게 해주는 것 같았습니다. ^^

 

 

위에 뜬 맑은 술만을 먼저 맛 보았는데,

 

깔끔한 청주를 먹는 듯 했습니다.

쓴맛이나, 신맛은 느껴지지 않았고 달콤한 맛이 느껴지며 부드럽게 잘 넘어갔습니다.

혹시나 고구마 맛이 느껴질런가 해서 입안에서 머물고 있어봤지만 느껴지지 않았습니다.

 

향은 특유의 막걸리 향이 조금 났습니다. ^^

 

 

 

 

 

그 다음으로 진짜 막걸리를 먹었습니다. ^^ 병을 흔들어서~ ㅋ

역시나 침전물들이 섞이니 막걸리 특유의 걸쭉함이 입안에서 느껴졌습니다.

그리 묵직한 바디감은 아니었지만, 중간 정도의 느낌이 들었습니다.

달콤함이 있었지만 신맛은 그리 느껴지지 않았습니다.

 

(탄산도 없었구요~ 갠적으로 탄산이 강한 막걸리를 한번 먹어 보고 싶습니다!)

 

아~ 맑은 술에서 느끼지 못했던 고구마 맛이

막걸리에서는 드디어 느껴졌습니다.

 

아마도 침전물에 고구마 맛과 향이 담겨있었던 듯 하네요 ㅋ

 

처음 막걸리를 마시면 느낄 수 없지만, 끝 맛 즈음하여

고구마 특유의 맛이 혀에서 느껴집니다 ^^

(ㅎㅎ 한잔 두잔 더 먹다보면, 그냥 막걸리 맛...;; 혀가 둔화되서...ㅜㅜ)

 

술 빛깔은 약간 딸기 주스?(집에서 막 갈은) 토마토 주스? 같은 느낌이 들었습니다.

개인적으로 막걸리는 하얗게 뽀얀 빛깔이 제일 맛깔스러운 듯 합니다만

막걸리의 재료가 재료다 보니 ^^ 이 빛깔도 매력적인 듯 합니다~1

 

 

 


 

 

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