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[생소성주]s sssss  
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생소성주는(은) 효모로 빚어 천연탄산이 가득한 인천대표 막걸리
인천지역 최고의 점유율을 자랑하는 대표막걸리. 효모가 살아있는 만큼 천연탄산이 가득해 청량감이 뛰어나며, 최신 컴퓨터 제어시스템에 의한 균일한 품질 유지 관리.
유의사항
생막걸리로 냉장보관 요망. 흔들 시 탄산이 새어나오므로 주의.
맛있게 마시기
양조장 출하일부터 냉장에서 2-3일 정도 숙성된 막걸리 추천. 숙성을 위해 김치냉장고 보관.
 
s  경쾌한 인천 대표 막걸리 '생소성주' & 봄나물 싸 먹는 납작만두
by johnkick 2012-03-09
http://blog.naver.com/johnkick/140154305200

몇일 전 쭈니네 저녁식탁 모습~
막걸리 앤~ 봄나물 납작만두쌈 앤~ 양념고갈비 앤~ 삼겹살 김치찌개.....


인천 대표 막걸리인 '생소성주'
인천탁주가 1938년 대화주조를 시작으로.....탁주업계 최초로 쌀먹걸리인 "소성주"를 생산 하였다고 하네요.

인천을 대표하는 막걸리의 이름으로 '소성주'라고 한 것은
인천의 옛지명 중 하나인 '소성현' 에서 지어진 것으로, 인천의 역사가 깃든 이름 이란 것도 이번에 알게 되었어요.

얼마전 시음 했었던 천삼막걸리에 이어 막걸리 포탈사이트 한국 술 이야기 주로주로닷컴(www.jurojuro.com)에서
인천 '생소성주' 서포터즈가 되어 6병이나 보내주셨어요.
제가 인천에 살고 막걸리 좋아하는 쭈니아빠가 있으니 생소성주 벌써 맛을 알지만,
이쁘게 포장도 리뉴얼한 생소성주 지난 여름 이후에 마셔보지 못해서 쭈니아빠가 언능 신청하라고...ㅋㅋㅋ
포장 디자인을 보니 12띠 동물인가 봅니다.


울 집은 용띠부부이므로....용 먼저 잡아 먹기로 했습니다.
소성주는 더 깊은맛과 향을 위해 황토방에서 만든다고~
그리고...요 생막걸는 효모가 살아있는 술이므로 이동 및 보관시 옆으로 또는 거꾸로 있을 경우 술이 세어 나올 수 있다고 합니다.
요건 제가 이미 마트에서 장 봐와서 냉장고로 옮기다 보면 세어 나온 경험이 있어서 알아요~ ㅎㅎㅎ


원료인 백미가 수입산이네요.
저렴하게 많은 사람들이 즐길수 있도록 수입산으로 사용했다고 하네요.
우리쌀임 더 좋을텐뎅...
공장이 부평구 청천동...우왕~~ 울 집 바로 옆동네에요.
아항~ 일케 가까워서 더 슈퍼같은데..생소성주가 쫘악~ 깔렸군요.


고등어 굽다가 매콤달콤한 고추장양념을 발라..양념고갈비를 만들었어요.


상큼한 오이와 봄나물 대표주자인 냉이(울엄니가 들에서 캐어오신것임)를 초고추장에 살짝 버무려 담고,
냉동실에 있던 납작만두를 꺼내어 노릇노릇~ 구워 함께 곁들였습니다.


노릇 바삭한 납작만두 위에 오이냉이무침을 얹어....


아~~ 하실렵니까??
생소성주 한사발 들이키고....요거 한쌈 입에 넣으니......무쟈게 맛있었네요!!

생소성주는요~~
일단 뚜껑을 착! 돌리자마자....칙!!
네에~ 탄산기가 많아요.
따라보면 뽀얀데....탁하다고 느끼기 보다는 저는 맑은 느낌이 들어요.
마셔보면
확실히 탄산이 많아 첫 느낌이 톡쏘는 느낌으로 다른 막걸리 보다는 조금 덜달아요.
진한 맛 보다는 라이트한 맛?...약간 맹숭한 느낌도 있어요.
막걸리가 주는 묵직한 느낌 보다는 청량한 느낌이 많은 막걸리에요~
그래서 쭈니아빠는 요것 여름에 김치냉장고에 썬하게 모셔 두었다가
먹음 속이 뻥 뚫리는 맛이라나....그래 좋아해요! ㅋㅋ
전에는 아무 생각없이 마셨는데..이번에 좀 더 생각(?)해가면서 먹어보니
찌개나 고갈비 보다도..
약간 기름진 납작만두하고 훨씬 잘 어울리네요.
청량감이 있는 막걸리여서 그런가 봅니다.
요건....제가 이스트를 넣지않고 막걸리만 넣어 발효시켜 만든
막걸리바게뜨볼이에요.
요것 바로 이어 포스팅 할거에요~~
기대 해 주세요.
한국 술 이야기 주로주로닷컴(www.jurojuro.com)
 
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